La sidra RAMOS DEL VALLE del llagar Casa Fran de Lugones ha resultado ganadora del primer premio GUIAMICULIN 2009 a la mejor Sidra de Asturias con denominación de origen protegida de la cosecha del 2008, premio que otorga el portal de la sidra TAPADAI.COM y que tiene como objetivo reconocer la mejor sidra elaborada con manzana asturiana.
La entrega del premio tendrá lugar durante la 2ª espicha TAPADAI.COM que se celebrará en el citado llagar el Sábado 1 de Mayo de 2010, a las 20:30 horas.
Mediante este premio TAPADAI quiere sumarse al éxito de la sidra de denominación de origen, que corroboran los más de 1,6 millones de litros producidos en el año 2009, con un porcentaje de producción y ventas del 43 por ciento más que el año anterior.
El incremento de ventas supone el empuje definitivo de la sidra, que tiene en su normativa de elaboración el empleo de variedades de manzanas autóctonas. La sidra de Asturias cuenta desde hace cinco años con la única denominación de origen concedida para esta bebida en la Unión Europea.
Durante la campaña 2009 los 23 elaboradores de sidra con Denominación han empleado 2,2 millones de kilos de manzana.
El Consejo Regulador cuenta con 261 cosecheros de manzana y 23 elaboradores
Desde TAPADAI, felicitar a Casa Fran por el reconocimiento obtenido y felicitar también al llagar de Fanjul por haber obtenido el reconocimiento de nuestros usuarios al ser la sidra más votada en el SIDROMETRO. Enhorabuena a los dos llagares.
El crecimiento del portal inmobiliario TAPADAI.com continúa de forma progresiva. Ya hay más de 250 usuarios registrados, más de 500 sidrerías, 80 llagares y más de 100 marcas de sidra.
Se han generado más de 50.000 visitas y más de 250.000 de páginas visitadas.
Fuente: Sidra de Asturias
lunes, 12 de abril de 2010
jueves, 8 de abril de 2010
CONCURSO DE RELATOS CORTOS “ FESTIVAL DE LA SIDRA
Sidra y literatura en Nava
El Ayuntamiento de Nava convoca el II CONCURSO DE RELATOs CORTOs “ FESTIVAL DE LA SIDRA, para autores/as jóvenes con edades comprendidas entre los 14 y 35 años de cualquier nacionalidad y residencia.
Tres hojas máximo y un solo tema: la sidra. Escritos en castellano o en asturiano. Un único premio de 150 euros y un plazo: el 30 de junio.
Mira las bases.
Fuente: http://www.comarcajoven.com/04_noticias/noticia_ampliada.php?cod=1743
El Ayuntamiento de Nava convoca el II CONCURSO DE RELATOs CORTOs “ FESTIVAL DE LA SIDRA, para autores/as jóvenes con edades comprendidas entre los 14 y 35 años de cualquier nacionalidad y residencia.
Tres hojas máximo y un solo tema: la sidra. Escritos en castellano o en asturiano. Un único premio de 150 euros y un plazo: el 30 de junio.
Mira las bases.
Fuente: http://www.comarcajoven.com/04_noticias/noticia_ampliada.php?cod=1743
martes, 30 de marzo de 2010
PRIMER SIDRE L’AÑU EN GIJON
El Muséu del Pueblu d’Asturies acogerá los días 2, 3 y 4 de abril el festival ‘Primer sidre l’añu’, un evento organizado por la Fundación Asturies XXI y la revista LA SIDRA, con la colaboración de la Conceyalía de Cultura Tradicional y Llingua Asturiana del Ayuntamiento de Xixón.
Este evento es un certamen agroalimentario en el que se trata de recuperar y poner en valor la tradición de las espichas de Semana Santa, todavía muy vigentes en una buena parte de Asturies, en las que los llagares, ya sean industriales o caseros, abrían sus toneles cola sidra nuevo, la sidra del año, poniéndolas a disposición del público.
En esta primera edición del evento van a participar más de 60 llagares asturianos, entre ellos uno procedente de la Asturies de Santiyana, lo que convierte a este festival en el mayor hecho hasta el momento en el país, y probablemente a nivel internacional.
La entrada para disfrutar de la sidra nuevo de estos lagares y todas las actividades previstas van a costar solamente 5 euros.
El horario de apertura del certamen será :
· Viernes 2 de abril: de 17 a las 22 horas,
· Sábado 3 de abril: de 11 a 22 horas
· Domingo 4 de abril: de 11 a 17 horas
La inauguración tendrá lugar el viernes 2 de abril a las 17 horas, con los tradicionales voladores (“tres voladores, espicha), corriendo el pregón a cargo de los deportistas asturianos: Manuel Busto (pluscampeón mundial de piragüismo, Roberto Canella (futbolista del Sporting) y Chechu Rubiera (ciclista actualmente en el Team Radio Shack)
Las actividades principales que se van a desarrollar en estas tres jornadas son las siguientes:
·Curso de escanciado de sidra impartido por Loreto García, ganadora del Campeonatu d’Asturies d’Escanciadores del 2009. La actividad tendrá lugar el sábado por la tarde.
·Catas guiadas. El viernes la protagonista será la sidra brut; el sábado, la sidra de hielo; y el domingo, de aguardiente de sidra.
·Muestra de tonada ‘I Asturianada y Sidre’, con la participación de estrellas consagradas de la escena asturiana y las promesas nuevas (adjunto archivo con toda la información sobre esta muestra).
·Música y bailes de l’Andecha de Folklore Tradicional La Deva.
·Gymkanas fotográficas diarias a cargo del Grupu Semeyes de La Sidra.
·Exhibiciones de deportes autóctonos por la Asociación Cultural El Garrapiellu.
·Partidas de bolos.
·Exposición de la colección récord Guinness de corchos de sidra.
·Exposición de Semeyes III Concursu la sidra
·Degustación de derivados de la sidra. Posibilidad de probar, a horas determinadas, y dentro del programa del certamen, productos derivados de la sidra como aguardiente de sidra, licores, sidra achampanada…
·Exposición de las obras ganadoras del I Concurso de Microrelatos Sidreros.
·Exposición de colecciones de etiquetas a cargu de l’asociación ‘Sidrastur’.
RELACIÓN PROVISIONAL DE LLAGARES PARTICIPANTES EN LA PRIMER SIDRE L’AÑU
Alonso, Arbesú, Arsenio, Asturvisa, La Nozala, Escalada, Bernueces, Hornisal, Cabañón, Cabueñes, El Duque, El Güelu, El Piloñu, isidra, Estrada, Fonciello, Fran, Frutos, J. Tomás, La Llarada, Los Bayones, M. Zapatero, Orizón, Panizales, Quelo, Roza, Solleiro, Vallina, Vda. Angelón, Vda. Corsino, Angones Suárez, Basilio, Buznego, Contrueces, Crespo, El Fugitivo, El Mariñan, El Nocéu, El Traviesu, Germán, Huerces, Juanín, L’Argayón, Los Angones, Los Gemelos, Riestra, La Cerezal, El Raitán, Roces, Segundo, Valleoscuru, Tareco, San Juan del Obispo, La Morena, Corzo, Gelo, La Mangada, Fanjul, Coro, Poma Aurea (Grupo Trabanco), Somarroza, Pomar de Gredos, Carral.
Fuente: http://www.tapadai.com/DetalleDestacado.asp?IdDestacado=37
Este evento es un certamen agroalimentario en el que se trata de recuperar y poner en valor la tradición de las espichas de Semana Santa, todavía muy vigentes en una buena parte de Asturies, en las que los llagares, ya sean industriales o caseros, abrían sus toneles cola sidra nuevo, la sidra del año, poniéndolas a disposición del público.
En esta primera edición del evento van a participar más de 60 llagares asturianos, entre ellos uno procedente de la Asturies de Santiyana, lo que convierte a este festival en el mayor hecho hasta el momento en el país, y probablemente a nivel internacional.
La entrada para disfrutar de la sidra nuevo de estos lagares y todas las actividades previstas van a costar solamente 5 euros.
El horario de apertura del certamen será :
· Viernes 2 de abril: de 17 a las 22 horas,
· Sábado 3 de abril: de 11 a 22 horas
· Domingo 4 de abril: de 11 a 17 horas
La inauguración tendrá lugar el viernes 2 de abril a las 17 horas, con los tradicionales voladores (“tres voladores, espicha), corriendo el pregón a cargo de los deportistas asturianos: Manuel Busto (pluscampeón mundial de piragüismo, Roberto Canella (futbolista del Sporting) y Chechu Rubiera (ciclista actualmente en el Team Radio Shack)
Las actividades principales que se van a desarrollar en estas tres jornadas son las siguientes:
·Curso de escanciado de sidra impartido por Loreto García, ganadora del Campeonatu d’Asturies d’Escanciadores del 2009. La actividad tendrá lugar el sábado por la tarde.
·Catas guiadas. El viernes la protagonista será la sidra brut; el sábado, la sidra de hielo; y el domingo, de aguardiente de sidra.
·Muestra de tonada ‘I Asturianada y Sidre’, con la participación de estrellas consagradas de la escena asturiana y las promesas nuevas (adjunto archivo con toda la información sobre esta muestra).
·Música y bailes de l’Andecha de Folklore Tradicional La Deva.
·Gymkanas fotográficas diarias a cargo del Grupu Semeyes de La Sidra.
·Exhibiciones de deportes autóctonos por la Asociación Cultural El Garrapiellu.
·Partidas de bolos.
·Exposición de la colección récord Guinness de corchos de sidra.
·Exposición de Semeyes III Concursu la sidra
·Degustación de derivados de la sidra. Posibilidad de probar, a horas determinadas, y dentro del programa del certamen, productos derivados de la sidra como aguardiente de sidra, licores, sidra achampanada…
·Exposición de las obras ganadoras del I Concurso de Microrelatos Sidreros.
·Exposición de colecciones de etiquetas a cargu de l’asociación ‘Sidrastur’.
RELACIÓN PROVISIONAL DE LLAGARES PARTICIPANTES EN LA PRIMER SIDRE L’AÑU
Alonso, Arbesú, Arsenio, Asturvisa, La Nozala, Escalada, Bernueces, Hornisal, Cabañón, Cabueñes, El Duque, El Güelu, El Piloñu, isidra, Estrada, Fonciello, Fran, Frutos, J. Tomás, La Llarada, Los Bayones, M. Zapatero, Orizón, Panizales, Quelo, Roza, Solleiro, Vallina, Vda. Angelón, Vda. Corsino, Angones Suárez, Basilio, Buznego, Contrueces, Crespo, El Fugitivo, El Mariñan, El Nocéu, El Traviesu, Germán, Huerces, Juanín, L’Argayón, Los Angones, Los Gemelos, Riestra, La Cerezal, El Raitán, Roces, Segundo, Valleoscuru, Tareco, San Juan del Obispo, La Morena, Corzo, Gelo, La Mangada, Fanjul, Coro, Poma Aurea (Grupo Trabanco), Somarroza, Pomar de Gredos, Carral.
Fuente: http://www.tapadai.com/DetalleDestacado.asp?IdDestacado=37
lunes, 29 de marzo de 2010
2ª ESPICHA TAPADAI
2ª ESPICHA TAPADAI
El próximo día 1 de Mayo, Sábado al las 20:30 horas tendrá lugar en el llagar Casa FRAN de Lugones (Siero), la segunda espicha TAPADAI.
En el transcurso de la misma entregaremos el premio de la GUIAMICULIN a la mejor sidra de Asturias con denominación de origen de la cosecha 2009.
También anunciaremos nuestro próximo curso de cata y elaboración de sidra impartido por D. Jose Antonio Norniella.
Todos aquellos usuarios que quieran participar tienen que enviar un e-mail a la dirección info@tapadai.com para realizar la reserva de la plaza.
Os recordamos que las plazas son limitadas y se asignarán en estricto orden de inscripción.
Recibiréis confirmación via e-mail de la reserva.
Si estáis interesados en contar con transporte en autobús indicárnoslo en el e-mail, y el lugar de partida, para reservar vuestra plaza.
El próximo día 1 de Mayo, Sábado al las 20:30 horas tendrá lugar en el llagar Casa FRAN de Lugones (Siero), la segunda espicha TAPADAI.
En el transcurso de la misma entregaremos el premio de la GUIAMICULIN a la mejor sidra de Asturias con denominación de origen de la cosecha 2009.
También anunciaremos nuestro próximo curso de cata y elaboración de sidra impartido por D. Jose Antonio Norniella.
Todos aquellos usuarios que quieran participar tienen que enviar un e-mail a la dirección info@tapadai.com para realizar la reserva de la plaza.
Os recordamos que las plazas son limitadas y se asignarán en estricto orden de inscripción.
Recibiréis confirmación via e-mail de la reserva.
Si estáis interesados en contar con transporte en autobús indicárnoslo en el e-mail, y el lugar de partida, para reservar vuestra plaza.
miércoles, 17 de marzo de 2010
El abecé del llagar
Una selección de aquellos términos que todo aficionado
a la sidra debería manejar con soltura en el chigre
Lo que sigue es una selección de algunos de los más de 500 términos tradicionales del mundo del llagar y de la sidra recopilados por Fernán Gonzali Llechosa y que todo amante de la bebida más asturiana debe dominar.
l Aneyo. Se dice de aquella sidra que ya lleva más de un año corchada.
l Axiblatar. Cuando la sidra hace ruido al abrir, a causa de un exceso de dióxido de carbono.
l Bombillín. Esta expresión, también recopilada por Manuel Fernández Avello, hace referencia a una cualidad de la sidra que consiste en que el dióxido de carbono salta por encima del nivel del líquido al espalmar en el vaso. Se dice: «Tien bombillín».
l Borres. Es la madre de la manzana.
l Calcáu. Se trata de un culete con más sidra de lo que es habitual en el chigre.
l Cantarina. La sidra que invita a cantar debido a sus buenas cualidades.
l Cupa. El antiguo nombre dado a los cascos de madera, tanto toneles como pipas.
l Da pena mexalo. Una sidra que entra muy bien.
l Duernu. Se trata del recipiente, por lo general de forma oblonga, en el que se recoge la sidra según se va mayando.
l Escoyedor. Máquina en la que se separan las manzanas de las impurezas que la acompañan cuando llega al llagar.
l Espoleta. Sidra con demasiado espalme y que pierde el gas de forma rápida y ruidosa.
l Estrella. Una figura que algunas sidra conforman al espalmar en el vaso.
l Entra bien. La sidra es de calidad y se bebe con gusto.
l Fema. Es una sidra poco ácida, rechazada por los bebedores de gusto antiguo, que prefieren la sidra más fuerte.
l Ferver. La primera fermentación que realiza la sidra una vez en el tonel.
l Facer bon vasu. Es una sidra que espalma bien y que presenta todas las cualidades exigidas dentro del vaso.
l Filao. Es la sidra que presenta un aspecto aceitoso.
l Goxu. Recipiente utilizado para recoger la manzana en las pomaradas.
l Machacalo. Alterar las condiciones de la sidra al corchar o escanciar. También se aplica para el escanciado que no cae sobre el canto del vaso, sino sobre otra sidra ya escanciada.
l Machu. Es la sidra que tiene un gran amargor volátil. Es una bebida más al gusto del consumidor tradicional, más amarga que la que ahora está de moda.
l Magaya. La manzana ya estrujada.
l Morrer. Se produce cuando la sidra pierde sus propiedades debido a una larga estancia en el vaso, una vez que ya se ha escanciado el culín.
l Nun da la cara. Es una sidra que tiene algún defecto que no es fácilmente perceptible.
l Palu. Las propiedades que definen a la sidra de un tonel determinado. También puede equivaler a un lote.
l Pipa. Es un tonel para la sidra, pero de tamaño no muy grande. Antiguamente era una unidad de medida.
l Poner bandera. Abrir una pipa de sidra.
l Puxarra. La sidra de la peor calidad o la magaya que queda en el tonel.
l Pue bebese. Sidra pasable, sin más.
l Química. Los productos que se echan a la sidra y que, según la opinión de los bebedores, hacen que tenga mal sabor.
l Restallu. Es una sidra muy astringente y de sabor duro.
l Rezume. La resaca que pasan los bebedores tras dormir.
l Rebelguinos. Son las cosquillas que la sidra produce en la boca, debido a la presencia de dióxido de carbono.
l Sidrina. Se trata de una sidra floja, sin apenas cualidades dignas de mención.
l Tabierna. Es la taberna. Un establecimiento para la venta de bebidas, equivalente al chigre.
l Tarreña. Una taza para beber sidra.
l Tastu. Sabor que la sidra deja en el paladar.
l Trasegar. Pasar la sidra de un tonel a otro.
l Veceru. Cliente habitual de una sidrería.
l Volaor. Es la sidra que, debido a la mucha cantidad de dióxido, abre con gran ruido, mientras el corcho de la botella sale volando impulsado por el gas.
l Xarra. Un pequeño recipiente utilizado para beber sidra.
l Ximielgar. Batir una botella para evitar que presente madre.
l Zapa. El agujero que hay en la parte superior de los toneles.
l Zapica. Es un recipiente de madera que es utilizado habitualmente para el trasiego de la sidra durante las labores del llagar.
Fuente: http://www.lne.es
a la sidra debería manejar con soltura en el chigre
Lo que sigue es una selección de algunos de los más de 500 términos tradicionales del mundo del llagar y de la sidra recopilados por Fernán Gonzali Llechosa y que todo amante de la bebida más asturiana debe dominar.
l Aneyo. Se dice de aquella sidra que ya lleva más de un año corchada.
l Axiblatar. Cuando la sidra hace ruido al abrir, a causa de un exceso de dióxido de carbono.
l Bombillín. Esta expresión, también recopilada por Manuel Fernández Avello, hace referencia a una cualidad de la sidra que consiste en que el dióxido de carbono salta por encima del nivel del líquido al espalmar en el vaso. Se dice: «Tien bombillín».
l Borres. Es la madre de la manzana.
l Calcáu. Se trata de un culete con más sidra de lo que es habitual en el chigre.
l Cantarina. La sidra que invita a cantar debido a sus buenas cualidades.
l Cupa. El antiguo nombre dado a los cascos de madera, tanto toneles como pipas.
l Da pena mexalo. Una sidra que entra muy bien.
l Duernu. Se trata del recipiente, por lo general de forma oblonga, en el que se recoge la sidra según se va mayando.
l Escoyedor. Máquina en la que se separan las manzanas de las impurezas que la acompañan cuando llega al llagar.
l Espoleta. Sidra con demasiado espalme y que pierde el gas de forma rápida y ruidosa.
l Estrella. Una figura que algunas sidra conforman al espalmar en el vaso.
l Entra bien. La sidra es de calidad y se bebe con gusto.
l Fema. Es una sidra poco ácida, rechazada por los bebedores de gusto antiguo, que prefieren la sidra más fuerte.
l Ferver. La primera fermentación que realiza la sidra una vez en el tonel.
l Facer bon vasu. Es una sidra que espalma bien y que presenta todas las cualidades exigidas dentro del vaso.
l Filao. Es la sidra que presenta un aspecto aceitoso.
l Goxu. Recipiente utilizado para recoger la manzana en las pomaradas.
l Machacalo. Alterar las condiciones de la sidra al corchar o escanciar. También se aplica para el escanciado que no cae sobre el canto del vaso, sino sobre otra sidra ya escanciada.
l Machu. Es la sidra que tiene un gran amargor volátil. Es una bebida más al gusto del consumidor tradicional, más amarga que la que ahora está de moda.
l Magaya. La manzana ya estrujada.
l Morrer. Se produce cuando la sidra pierde sus propiedades debido a una larga estancia en el vaso, una vez que ya se ha escanciado el culín.
l Nun da la cara. Es una sidra que tiene algún defecto que no es fácilmente perceptible.
l Palu. Las propiedades que definen a la sidra de un tonel determinado. También puede equivaler a un lote.
l Pipa. Es un tonel para la sidra, pero de tamaño no muy grande. Antiguamente era una unidad de medida.
l Poner bandera. Abrir una pipa de sidra.
l Puxarra. La sidra de la peor calidad o la magaya que queda en el tonel.
l Pue bebese. Sidra pasable, sin más.
l Química. Los productos que se echan a la sidra y que, según la opinión de los bebedores, hacen que tenga mal sabor.
l Restallu. Es una sidra muy astringente y de sabor duro.
l Rezume. La resaca que pasan los bebedores tras dormir.
l Rebelguinos. Son las cosquillas que la sidra produce en la boca, debido a la presencia de dióxido de carbono.
l Sidrina. Se trata de una sidra floja, sin apenas cualidades dignas de mención.
l Tabierna. Es la taberna. Un establecimiento para la venta de bebidas, equivalente al chigre.
l Tarreña. Una taza para beber sidra.
l Tastu. Sabor que la sidra deja en el paladar.
l Trasegar. Pasar la sidra de un tonel a otro.
l Veceru. Cliente habitual de una sidrería.
l Volaor. Es la sidra que, debido a la mucha cantidad de dióxido, abre con gran ruido, mientras el corcho de la botella sale volando impulsado por el gas.
l Xarra. Un pequeño recipiente utilizado para beber sidra.
l Ximielgar. Batir una botella para evitar que presente madre.
l Zapa. El agujero que hay en la parte superior de los toneles.
l Zapica. Es un recipiente de madera que es utilizado habitualmente para el trasiego de la sidra durante las labores del llagar.
Fuente: http://www.lne.es
Suscribirse a:
Entradas (Atom)
Entradas
