¿ Qué o quién te animó a introducirte en este mundillo de los concursos de escanciadores ?
Pues verás, ya llevaba unos años escanciando a nivel profedional en el mundo de la hostelería, como por ejemplo en el Faro Vidio, en El Pigüeña, etc., cuando un día Juan Carlos Iglesias de la sidrería Juan Carlos de Oviedo, viendo que se me daba bién, me animó a que me presentara a un concurso, y desde entonces ya vés, aquí estoy.
En el reciente concurso de Sotrondio tuviste el primer puesto y tu hermano Pablo el segundo, ¿ tradición familiar o simple casualidad?
Sinceramente, creo que fué casualidad, pues aunque a los dos se nos da bién lo de escanciar, nuestra familia nunca estuvo vinculada directamente al mundo de la sidra. Si es cierto que nuestro padre tenía un bar con terraza y por el verano, ya desde pequeños, aparte de echar un cable a la familia, también echábamos algún que otro culete.
Para depurar la técnica, ¿ asististe a algún curso de escanciado ?
No, y aunque es recomendable porque siempre puedes aprender cosas, en mi caso concreto la mejor escuela que tuve fueron las compañeras y compañeros que he tenido a lo largo de estos años.
Muchas gracias y enhorabuena a Alberto y a su hermano Pablo, gente joven y comprometida con algo ta importante para el mundo de la sidra, cómo es el escanciado y el buén trato de esta.
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